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Cuvée Préambule 2018 – Saumur brut – 75 cl

J’ai connu le vignoble Sagesse des sols par le biais d’un caviste que j’apprécie beaucoup. Le domaine est situé non loin de chez mes parents, en direction de Saumur. Les vignes sont en conversion Bio. Les vins produits par Cathy et Fred sont d’une grande finesse, gourmands. C’est un vrai plaisir de les déguster… J’ai donc choisi de vous en faire profiter à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Le domaine et le vigneron :
Sagesse des sols est situé en Anjou, dans la vallée de la Loire. Les vignes surplombent le Layon et sont plantées sur un terroir argilo-sableux. Cathy et Fred, les vignerons, travaillent dans le respect de l’environnement, dans l’équilibre des sols, dans le maintien de la biodiversité… Ils ont naturellement choisi de convertir le domaine en Bio. Leurs vins sont expressifs de simplicité et de plaisir !

Le vin :
La cuvée Préambule 2018 est un assemblage de deux cépages : 60% de Chenin et 40% de Chardonnay. C’est une fine bulle, élaborée en méthode traditionnelle.
C’est un Saumur harmonieux, offrant des notes soutenues de fruits blancs. En bouche, le vin est élégant et gourmand, à nouveau fruité. Il possède une belle fraîcheur.

Accords mets-vins et conseils de dégustation :
Cette cuvée se déguste dès cet hiver, et pendant encore quelques années. Sur un foie gras, lors d’un apéritif dinatoire, avec un poisson au four, en accompagnement d’un dessert aux fruits… Elle ravira les papilles de vos convives de Noël !
A déguster à bonne température (environ 12°). Trop frais, vous perdriez toute la complexité aromatique de ce vin.

Infos pratiques :
-Livraison et retrait des commandes gratuit à l’atelier de Saint Jacques de la Lande (35), du 13 au 21 décembre, sur rendez-vous. Si vous n’avez pas la possibilité de passer récupérer vos bouteilles à l’atelier, merci de prendre contact avec VRAIE pour programmer votre livraison. Attention, la livraison est payante : prix variable en fonction du nombre total de bouteilles commandées.
-Pour vous accueillir dans les meilleures conditions lors du retrait de votre commande, merci de communiquer le jour de retrait et l’heure qui vous intéressent au moment du paiement de votre commande. Il y a un encart où vous êtes libre de préciser tout cela.
-L’adresse précise pour le retrait des commandes vous sera communiquée après le paiement.
-Pour toute question sur le vin, votre commande et le retrait de vos bouteilles, VRAIE est joignable par email à l’adresse : bonjour@vraie-boutique.com

Photos : Sagesse des sols