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Cuvée Brut Rémy Frères – Champagne Grand Cru – 75 cl

J’ai connu le vignoble Rémy Frères lors de mes années de travail en Champagne. La famille Remy est devenue un point d’ancrage pour moi, de véritables amis. Le Champagne Remy Frères est une pépite, à un tarif extrêmement abordable. En effet, les vignes sont plantées sur les terroirs les plus qualitatifs de Champagne : les Grands Crus ! C’est un produit rare… surtout que Camille, la vigneronne, souhaite arrêter la vente de bouteilles pour se consacrer au travail des vignes. Avis aux amateurs… faites vos stocks !

Le domaine et le vigneron :
Le domaine Remy Frères est situé à Mailly Champagne, sur la montagne de Reims. Camille, la vigneronne, a reprit les rênes de l’exploitation de sa famille depuis quelques années. Les vignes sont uniquement plantées sur des terroirs Grands Crus de la Champagne, le plus haut grade dans l’échelle des crus.

Le vin :
La cuvée Brut est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, deux cépages typiques de la Champagne. C’est une fine bulle, élaborée en méthode traditionnelle après des vendanges manuelles.
La robe est jaune clair, limpide. Au nez, les bulles sont florales et fruitées. Des notes citronnées, juteuses, éclatent et rayonnent. En bouche, le vin est gourmand et aromatique, enveloppant. Il possède une belle fraîcheur.

Accords mets-vins et conseils de dégustation :
Cette cuvée se déguste dès cet hiver, et pendant encore quelques années. Sur un foie gras, lors d’un apéritif dinatoire, avec un chapon doré, en accompagnement d’un dessert aux fruits rouges… Elle ravira les papilles de vos convives de Noël !
A déguster à bonne température (environ 12°). Trop frais, vous perdriez toute la complexité aromatique de ce vin.

Infos pratiques :
-Livraison et retrait des commandes gratuit à l’atelier de Saint Jacques de la Lande (35), du 13 au 21 décembre, sur rendez-vous. Si vous n’avez pas la possibilité de passer récupérer vos bouteilles à l’atelier, merci de prendre contact avec VRAIE pour programmer votre livraison. Attention, la livraison est payante : prix variable en fonction du nombre total de bouteilles commandées.
-Pour vous accueillir dans les meilleures conditions lors du retrait de votre commande, merci de communiquer le jour de retrait et l’heure qui vous intéressent au moment du paiement de votre commande. Il y a un encart où vous êtes libre de préciser tout cela.
-L’adresse précise pour le retrait des commandes vous sera communiquée après le paiement.
-Pour toute question sur le vin, votre commande et le retrait de vos bouteilles, VRAIE est joignable par email à l’adresse : bonjour@vraie-boutique.com

Photos : VRAIE